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留存城市记忆 新区再现津味吆喝
 
2019-10-20 19:11  稿源:津滨网  编辑:王景磊

  津滨网讯(记者王梓)“磨——剪子来——戗菜刀——”、“哎——新蘸得的——去核红果大糖堆儿啊——”、“哎——芭兰花戴哎——晚香玉哎——”……10月20日,由生态城文旅局、津沽记忆博物馆联合主办的"庆祝新中国成立70周年"系列活动之“声声吆喝蕴乡愁——回味老天津的吆喝”在生态城举办,活动邀请来中国民间文艺家协会会员、天津市作家协会会员王和平,现场演示了津味吆喝,声情并茂的表演极具冲击和震撼力,使听众仿佛置身津城旧时街市的繁荣景象。

  谈起“津味吆喝”,王和平滔滔不绝,如数家珍。“老天津卫街头巷尾经常回荡着商贩的吆喝声,小的时候经常听到,但那时候并没有太多留意,现在回想起来,那都是优美动人的音乐。”王和平说,吆喝是一种文化。这种富有音韵节奏和声调变化的口头广告,老天津卫的多直接表意,但也不乏很缠绵和富有韵味的,同时还保留了天津话“吃字”的特点,不失幽默。例如卖切糕的吆喝“江米小枣的——(省略了切糕);卖鲤鱼的吆喝“熬去、熬去——”这是卖的大鱼,如果是“贴饽饽去吧——”,那肯定是小鱼。有的吆喝富于音调变化,如前半较缓、后半急促的“硬面儿——饽饽”!有的干脆就是一个字,后面带一个拖腔,比如卖糖堆儿的“堆儿呃——”;还有前面音长后面音短的,比如卖包子的“肉——包儿”,一听就让你想到这包子会肉多皮儿薄。卖冰棍儿的“冰棍儿败火,水果的三分,俩色俩味的三分,奶油的五分”,一句吆喝,把冰棍儿颜色、功能价格说的一清二楚。

  随着商品社会的进程,人们的生活水平大大提高,从吆喝的简约化就看得出来,比如收废品的一张嘴就是“收洗衣机、电视机、电脑、冰箱——”,比如卖水果的“二斤一块”“五块钱四斤”。过去的那些好听的吆喝已经消失,再也听不到了,成为一种回顾历史的美好记忆。

 

  现代城市中走街串户的小商小贩越来越少,不再有此起彼伏、声调各异、富有乡情的吆喝声。“津味儿吆喝”何去何从?在王和平看来,下里巴人的吆喝与阳春白雪的艺术间隔并不远,我们都有责任把往日的精彩吆喝当做津门民俗文化的重要组成部分留存下来,这些都是对社会和后人珍贵的城市记忆。

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